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Las patatas bravas son otra receta de tapa muy popular que utiliza las papas como ingrediente estrella. Receta de papas aliñadas.


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Existía una gran afición a las setas que aún se conserva en regiones del norte de la penínsulaLlegaron a dominar el injerto magistralmente.

. Cuenta Plinio que Tibur llegó a ver un. En este caso es la salsa con la que se baña a las papas la que hace toda la diferencia. Los garbanzos eran también muy apreciados principalmente por las clases humildes siendo muy posible que se prepararan no como en la actualidad sino en forma de puré al que denominaban puls.

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